お漬け物～♪

お漬け物、好きですか～（●´▽｀●）ノ

 

私はケーキよりも、お漬け物が好き

 

でも、半年に１回ぐらいケーキ食べたくなるんだけど

ケーキ食べ終わった後に、漬け物が食べたくなるんだよね

 

日本全国、その県ならではの漬け物があるけど

京都の三大漬け物と言えば

 

柴漬け、千枚漬け、すぐき

と、言われてます

 

 

これは昨年、京都に旅行に行った時に買った千枚漬けと、すぐき

 

「すぐき」はこの時初めて食べたんですが、酸味があって凄く美味しいんです

「すぐき菜」を原材料とした調味料を使わず乳酸発酵だけの自然漬物なんです

 

 

買った漬物も美味しいけど、浅漬けも美味しいね

 

 

浅漬け

 

 

浅漬けに使うのはこれが一番美味しい

埼玉の実家に帰った時に農協で売ってる「あっさり漬けの素」

粉状になってるので振りかけて置いとくだけ

 

友達にあげたら、また買ってきて～って言われるぐらい好評

 

そして、今年初めて挑戦したのが

 

 

糠漬け

 

糠漬けって、毎日かき回さないといけないし

糠の味付けとかもしないといけないし・・・メンドー

 

って思ってたんだけど、そんな面倒臭がりやのアナタに

ピッタリな物、見つけちゃいました（自分の事か・・・笑）

 

 

糠が予め出来上がってて、後は漬けるだけ～(ﾟ〇ﾟ ;)ェエエ工!?

 

ズボラにはもってこいだわね

 

今の時期、キュウリや人参、大根に瓜・・・

野菜が安いから色々漬けちゃおう～ｏ(*'▽'*)/☆

 

でも、小さい頃に食べたお婆ちゃんの糠漬けにはやっぱり敵わないな～

そこに、市販で簡単に済ますのと熟練された

手作りの技の違いがあるんだろうな・・・・・・

 

あ、塩分の取り過ぎには、ご注意を・・・