今日の東京は１８℃と暖かいですが・・・
寒い季節には
湯豆腐
すき焼きは高くつくから年に１回ぐらいしかやらないけど
湯豆腐は５回はやるかな
野菜もいっぱい取れるし
野菜もいっぱい取れるし何せ家計に優しい
冬の野菜は甘みがあって美味しいね～
泥付きの群馬の下仁田ネギ買っちゃった
埼玉の深谷ネギもいいね～
よく、関東は白ネギ、関西は青ネギって言うけど
関西の湯豆腐は青ネギを入れるのかな
京都に行って食べた湯豆腐はどうだったけか・・・
忘れてしまいました（;´▽｀A``
関西と関東では水も違うらしいよ～
関西は軟水、関東は硬水なので出汁の取り方に違いが出るとか・・・
ブログを始めた頃にコメントくれた方に教えて頂きました(^ー^*)
湯豆腐する時の拘りが２つだけあるのです
拘り１つ目
豆腐
豆腐は「丹沢大山五右衛門豆腐」を使用
以前、大山登山をした帰りに大山と言えば豆腐が有名だからと
お店に入って湯豆腐を食べましたが正直、五右衛門豆腐ほどの
美味しさではなかったのです・・・
因みに上の２つは２丁で￥３００
下のは１丁￥２００です
前は下のも２丁で￥３００だったんだけど大豆の高騰で値上がりしました
それでも、外で食べるよりかは安いよね～
豆腐は池袋東武で買えます
拘り２つ目
ポン酢
湯豆腐する際にはポン酢は命です
もうミツカンでは頂けませんm(-_-)m
右側は紀州産のゆずを使った和歌山産のゆずポン酢です
左は徳島県木頭地域のゆずを使った徳島産のゆずポン酢
徳島のポン酢はね、たった２５０ｍｌしか入ってないのに
￥１３００もするだよ～L(ﾟ0ﾟ;)」
決して裕福では無いのですよ・・・
近頃、金欠で山も行けない状態
（理由はそれかよ
）
）でもね、やっぱり美味しいです
妙な化学調味料の味がしない
原材料の所に「あみの酸」って入ってないし（笑）
手間ひまかけて作ってるんだろうな～って感じます（＾人＾）
和歌山の方は￥５００ほどで買えます。
徳島のと比べると差があるけど、ちょっと甘めのダイダイ果汁が
入っていてこれも美味しいよ(o´▽｀o)ﾉ
具材は白菜、ネギ、水菜、エノキ茸、豆腐のみ
ポン酢が高いけど夫婦２人しかいないのに上の写真の豆腐
全部食べちゃうからね（笑）野菜も含めて４人前ぐらいは軽くある量・・・
（野菜の写真はブログ用ですが、未だタップリあります。）
ポン酢も１回で全部使う訳じゃ無いし、まぁ安上がりよね～
お金無いしね～（笑）
（そればっか・・・働けー！だね！）
働けー！だね！）
最後のシメはやっぱりこれでしょ(^m^ )
ほうれん草と卵を入れて～
ごちそうさまでーす（＾人＾）
そして本日はanzu家、最大のビッグイベント
節分！
毎年、しつこくスンマセン（;´▽｀A``
）
）
イェイ